如何判断一瓶葡萄酒的品质好不好

　　葡萄酒，一般人的印象就是、典雅、浪漫的风格。平常在夜市、路边摊、大排档中是看不到葡萄酒的，因为场合不对，这些地方更适合啤酒。西餐厅、婚宴、趴体上才会看到葡萄酒，这些场合是比较符合葡萄酒的，那怎么鉴别品质呢？具体的介绍如下！

　　如何判断葡萄酒品质

　　1、浓郁

　　一般来说，浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。葡萄酒的风味更加浓郁，品鉴者可以更加清晰地识别出酒中各层次的风味。

　　在品鉴葡萄酒时，除了注意以上三点，我们还可以关注另外两个特征，但辨别这两个特征需要经过更多的训练。

　　2、完整性

　　葡萄酒的口感、余味和气味应该是一致的。品鉴葡萄酒时，如果您的感受从始至终都是如一的，没有中段口感缺失或收尾略显局促等瑕疵，那么这瓶葡萄酒才具有完整性。

　　3、代表性

　　如果一款葡萄酒呈现出了葡萄品种与葡萄园的风土，那么这款葡萄酒便算得上一款非常具有代表性的葡萄酒。有的葡萄酒因为未能呈现出葡萄品种的典型特征而让品鉴者失望。

　　社交场合葡萄酒礼仪

　　喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄，候尽量避免掌心握杯就可以了。

　　喝葡萄酒如何敬酒

　　敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方，表示敬意。

　　喝葡萄酒如何碰杯

　　葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣赏她的谜人色泽，鼻子可以闻到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。

　　如果对方是长辈或者贵客，可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问题。

　　喝葡萄酒如何干杯

　　喝葡萄酒干杯时，不应该像中国白酒那样豪爽地一饮而尽，而应该讲究文雅和舒缓，但是至少要喝一口酒以示敬意。

　　葡萄酒搭配技巧

　　香味是影响葡萄酒美好体验的一大因素，那么如何正确的挑选葡萄酒呢？在用葡萄酒佐餐时，假如葡萄酒的香味特别浓郁，完全掩盖住了食物香味的话，便会削弱食物带给我们的美妙体验。

　　同理，假如食物的香味比较浓重，让葡萄酒的香味因此黯然失色的话，那么葡萄酒给人的带来的愉悦感受也将荡然无存。只有当葡萄酒和食物互相契合、协调统一时，才能碰撞出美妙的火花。

　　不同的肉质在品尝时带给了我们不同的口感。对于肉质细嫩的食物以及海鲜类肉食来说，红葡萄酒坚涩的单宁可能会使原本细滑的口感变得粗糙异常，更有可能让原本的腥味也变得让人难以接受，而如果搭配清新爽口的白葡萄酒，便会凸显出这类肉质原本的鲜香、嫩滑风味。

　　但是对于肉质粗糙的食物比如牛肉、羊肉来说，食物中的蛋白质与红葡萄酒中丰富的单宁相结合，会达到出人意料的效果，原本粗糙的肉质变得爽滑可口，咀嚼起来也会轻松很多。

　　专家建议：在品鉴葡萄酒的时候，品鉴者可以一次品尝多款葡萄酒。例如，您可以一次挑选来自三个不同地区的霞多丽葡萄酒，然后对比分析葡萄酒的酸度、甜度、果味和均衡性，随后辨别这几款酒是否具有代表性。品鉴得越多，您就能更加轻松地分辨不同葡萄品种的主要特征。